Hvorfor investere i akvaponi i 2026?

Fem forhold peger i dag i samme retning, og ingen af dem er holdninger.

• En afhængighed af import. Næsten tre fjerdedele af den fisk, der spises i Frankrig, kommer fra udlandet.
• En sundhedsmæssig kvalitet, der er til diskussion. Tungmetaller og mikroplast i vildfanget fisk, antibiotika i visse opdræt, pesticidrester på 80 % af frugterne og 48 % af de ikke-økologiske grøntsager, der er analyseret i Frankrig.
• Et landbrug, der skal tilpasses klimaforandringerne. Tørke, sommerrestriktioner og svingende udbytter på friland, sådan så 2026 ud for landmænd i hele Europa.
• En vandressource, der bliver knappere. I Frankrig bragte sommeren 2026 72 departementer i krisetilstand mod 46 året før.
• En efterspørgsel, der flytter sig mod det sunde og det lokale. 83 % af franskmændene køber lokale varer, og 76 % holder øje med oprindelsen, så længe prisen ikke opleves som for høj. Supermarkedskæderne skriver den forventning ind i deres kravspecifikationer.

Over for disse fem forhold står et udbud, der mangler. Det franske marked for akvaponi er stadig i sin vorden, med en håndfuld kommercielle anlæg i hele landet. Regionen Grand Est, hvor vi etablerer os, har ikke ét eneste anlæg i stor skala.

Frankrig står ikke alene. Mere end 80 % af de fisk og skaldyr, der spises i EU, er importeret, viser en undersøgelse bestilt i 2026 af Europa-Parlamentets fiskeriudvalg. På verdensplan overhalede akvakultur fiskeriet i 2022 med 94,4 mio. tons opdrættede dyr, men ti lande leverer næsten 90 %. De fleste forbrugerlande afhænger altså af en håndfuld fjerne producenter.

At investere i et akvaponisk landbrug er ikke kun en overbevisningssag. Det er en afvejning ud fra tal, der ligger fast: et behov for fødevareautonomi, et landbrug der skal tilpasses klimaforandringerne, og et marked hvor det lokale udbud helt mangler.

Her er, hvad markedet siger, hvad akvaponi er, hvad den ændrer økonomisk, og hvordan vi svarer på risiciene:

En fødevareafhængighed, der er blevet strukturel

Sagens mest sigende tal handler ikke om akvaponi, men om udenrigshandel. Ifølge FranceAgriMer (det franske agentur for landbrugs- og fiskerivarer) ligger Frankrigs selvforsyningsgrad på fisk omkring 24 % i gennemsnit i perioden 2022-2024, og importafhængigheden når 93 %. For hver fire fisk, der spises i landet, kommer de tre andre steder fra.

De to indikatorer modsiger ikke hinanden. Den anden sætter importen i forhold til det indenlandske forbrug uden at trække fra, hvad Frankrig genudfører efter forarbejdning. Læst sammen beskriver de et enormt hjemmemarked betjent af et marginalt nationalt udbud, og de rejser spørgsmålet om vores fødevaresuverænitet.

En branche, der importerer svarende til 93 % af sit forbrug, har ikke et efterspørgselsproblem. Den har et problem med det lokale udbud.

Den situation er mere interessant end en vækstkurve, for afsætningen findes, før produktionen overhovedet går i gang, og den afhænger ikke af, at forbrugerne ændrer adfærd. Der er ikke et marked at skabe, kun en andel at tage tilbage.

Laks og ørred, et købsskifte der allerede er i gang

En enkelt art opsummerer hele afhængigheden. På fyrre år er laks gået fra sjælden fisk til masseprodukt, båret næsten udelukkende af akvakultur. Verdensmarkedet er i dag på 19,1 mia. dollar og ventes mere end at fordobles frem mod 2034. Frankrig er Europas største forbruger og nummer fire i verden med cirka 228.000 tons om året, og forbruget per indbygger er fordoblet på tyve år.

Den laks kommer næsten udelukkende fra udlandet, og prisen er steget kraftigt. Den gennemsnitlige eksportpris på norsk laks gik fra cirka 59 kroner per kilo i 2021 til 95 i 2023, før den faldt tilbage mod 82 i 2025, et niveau der stadig ligger klart over de foregående år. Dødelighed i åbne havbrug og udbrud af lakselus forklarer størstedelen af presset.

Skiftet mod ørred er ikke et gæt, det kan allerede måles. De franske virksomheder har mere end tredoblet deres produktion af røget ørred, fra under 2.000 tons i 2005 til cirka 6.450 tons i 2024, og ørred står nu for 19 % af det franske marked for røgede laksefisk, mod 7 % for tyve år siden. Fordelen er afgørende, for den kan opdrættes i Frankrig, få kilometer fra forbrugeren. Det er præcis den art, vi vil producere.

Akvaponi, og hvad den ændrer økonomisk

Akvaponi kombinerer fiskeopdræt og jordfri dyrkning af planter i ét lukket kredsløb. Fiskenes affaldsstoffer tilfører vandet ammoniak, som bakterier omdanner til nitrat, planterne kan optage. Planterne bruger nitraten og gør vandet rent igen, hvilket lukker kredsløbet og skaber en reel god cirkel. Vi har beskrevet mekanismen i vores artikel Akvaponi, hvordan virker det?

Det har direkte økonomiske konsekvenser. Vandet bliver mere et lager end et forbrugsstof, fordi det cirkulerer i lukket kredsløb, og tabene begrænser sig til fordampning og planternes transpiration. Kunstgødning forsvinder fra driftsregnskabet og erstattes af foderet til fiskene, som både giver fisk og næring til planterne. Dyrkning i væksthus er endelig uafhængig af jordens kvalitet og af en del af vejrets luner.

Driften af et sådant system kræver løbende overvågning af vandets parametre og tillader ingen kemisk behandling, som ville slå bakterierne eller fiskene ihjel. Netop det krav er også det, der sikrer kvaliteten af det færdige produkt, og det kan ses i hver eneste analyse.

Fraværet af syntetiske midler er altså et konstruktionsvilkår, før det er et salgsargument. Vores produkter kan ikke blive økologicertificeret, fordi reglerne kræver dyrkning i jord, men de ligger i samme segment: lokale, friske, uden pesticider og antibiotika. Et segment, hvis verdensmarked er gået fra 15 til 136 mia. euro mellem 2000 og 2023.

To produktioner, én infrastruktur

Det er det punkt, investorer fatter hurtigst. Et akvaponisk landbrug finansierer én bygning, ét vandkredsløb, ét hold medarbejdere, og sælger på to adskilte markeder.

De to markeder følger hverken samme sæsoner, samme prisforløb eller samme købere. Når det ene falder i værdi, holder det andet sig stabilt eller stiger, så der opstår en balance mellem de to produktioner. Denne interne afkobling dæmper en del af udsvingene, hvilket ingen bedrift med kun ét produkt kan.

Hos Aquaponeasy udnytter vi den idé fuldt ud. Vores landbrug vil samle flere fiskearter, blandt andet regnbueørred og kildeørred, og en jordfri grøntsagsdyrkning med et bredt udvalg af planter, frugter og grøntsager, hvoraf en del bliver forarbejdet på stedet. Den bredde styrker balancen mellem vores produktioner og åbner de segmenter, hvor marginen er bedst, uden at gøre driften mere kompliceret.

Forarbejdningen, en bærende del af vores model

Forarbejdningen af vores produkter er et centralt element i vores model, for prisen på en hel ørred og prisen på en røget ørredfilet kan ikke sammenlignes. Forarbejdede varer giver en klart bedre margin og en bedre rentabilitet i projektet. Hos Aquaponeasy har vi derfor planlagt et forarbejdningsanlæg fra begyndelsen, så det kører allerede fra de første høster.

Anlægget giver også fleksibilitet. Vi kan kombinere vores fisk og vores krydderurter, opbygge vores eget sortiment og lave en række forsøg, samtidig med at vi omdanner letfordærveligt overskud til holdbare varer. Det åbner afsætningsveje, som fersk vare alene ikke når, især direkte salg, hvor de mest forarbejdede produkter hører hjemme, og hvor rentabiliteten er bedst.

Det er også det, der løfter projektet fra en landbrugsbedrift, der er udsat for engrospriserne, til en virksomhed, som styrer en del af sin værdikæde. Vores mængder fordeler sig med 60 % til supermarkeder og producentbutikker, 25 % til restauranter og storkøkkener og 15 % til direkte salg.

En åben branche, hvor vi kommer på det rigtige tidspunkt

Kommerciel akvaponi findes allerede, men er stadig kun lidt udbredt. Flere anlæg er i drift i Frankrig med forskellige modeller, og den eneste tilgængelige optælling, offentliggjort af ITAVI (fransk teknisk institut for fjerkræ og fiskeopdræt) i 2021, talte atten, for størstedelens vedkommende små anlæg. Vi kommer altså på et vendepunkt, med erfaringer nok til at bygge et solidt projekt i en branche, der stadig er åben.

Verdensmarkedet for akvaponi ventes på tværs af alle sektorer at fordobles mellem 2023 og 2030, med omkring 13 % om året, og Europa står for knap en fjerdedel. Skønnene måler lige så meget interessen for akvaponi som selve landbrugsproduktionen, og det er den sidste, vi satser på.

Vores model er et akvaponisk landbrug i stor skala, dimensioneret til at producere reelt betydelige mængder i et område med stort potentiale og tænkt til at få den bredest mulige virkning. Grand Est, Saarland og Luxembourg har ingen anlæg af den størrelse, og de første, der etablerer sig, kommer til at stå stærkest. At være den første, der leverer til regionens store kunder og bliver kendt der, er en varig fordel, ikke mindst fordi man først skal have byggetilladelse, sikre miljøgodkendelser, få anlægget op at stå og råde over en reel faglig kunnen, som vi allerede har.

Vores lokale marked, i tal

Et landbrug bedømmes på sit afsætningsområde. Vores omfatter Alsace, Lorraine, Saarland og Luxembourg, altså knap 6 mio. indbyggere. Her spises der hvert år cirka 22.000 tons laksefisk og 85.000 tons økologiske frugter og grøntsager, altså mere end 500 mio. euro i engrospris, i dag hovedsagelig leveret fra udlandet.

I vores samtaler med branchens folk svarede næsten alle positivt. Efterspørgslen efter lokale varer er reel, og på fisk findes udbuddet i dag ikke. På visse arter ville vi ganske enkelt være områdets eneste producent.

Størrelsesordenen er værd at slå fast. Med fire anlæg i området om fem år ville vores produktion nå knap 380 tons og cirka 6,8 mio. euro i omsætning, altså lige knap 1 % af det marked. Vores udvikling forudsætter dermed hverken ændrede forbrugsvaner eller erobring af en betydelig markedsandel.

Risiciene, og hvordan vi svarer på dem

At bygge og drive et anlæg af den størrelse rummer risici, som ethvert industriprojekt. Vi har kortlagt dem ud fra andre anlægs erfaringer, og hver enkelt har fået et svar allerede i projekteringen.

Den kommercielle risiko er den, vi har dækket bedst. Vi har allerede interessetilkendegivelser på mere end 100 % af den produktion, der er øremærket B2B, svarende til 85 % af anlæggets volumen, og mange butikker og restauranter i området er ikke engang blevet spurgt. Der er stadig rigeligt spillerum.

Den industrielle risiko ligger i byggeriet, hvor tidsplan og budget altid skal holdes i kort snor. Vi har valgt erfarne aktører til hvert fagområde, fra jordarbejde til opsætning af væksthuse, og nogle af dem har allerede arbejdet på akvaponiske anlæg andre steder i Frankrig.

Den energimæssige risiko ligger i elforbruget, vores næststørste omkostningspost efter lønninger. Vi arbejder på at sætte solceller op på grunden for at dække en del af forbruget selv og lette den post varigt.

Den biologiske risiko samler sig endelig om de første leverancer af fisk, så længe kvælstofkredsløbet ikke er etableret. Vi trækker på hold, der allerede har stået for flere opstarter, med dobbelt sæt af det følsomme udstyr, reservedele på stedet og alarm døgnet rundt. Vores yngel bliver vaccineret mod de vigtigste sygdomme, og hver af de tre opdrættede arter får sit eget vandkredsløb, uden udveksling mellem systemerne, hvilket gør det umuligt at smitte hele bestanden.

Det, vi bygger i Vic-sur-Seille

Aquaponeasy bygger et akvaponisk landbrug på en hektar i Vic-sur-Seille i Moselle, midt i Lorraine. Jorden har været sikret siden juli 2025, de endelige forprojekter er udarbejdet sammen med flere specialiserede rådgivende ingeniørfirmaer, og byggeriet går i gang i første halvår 2027.

Tre fiskehaller, fire produktionsvæksthuse, et forsøgsvæksthus og et forarbejdningsanlæg bliver bygget op omkring ét fælles vandkredsløb. Anlægget sigter mod cirka 60 tons fisk og 35 tons frugt og grønt om året, solgt gennem korte forsyningskæder inden for en radius af 100 kilometer, med forventet rentabilitet fra det andet produktionsår.

Projektet har allerede modtaget støtte under planen France 2030 (fransk national investeringsplan), og en ansøgning er undervejs til EHFAF, Den Europæiske Hav-, Fiskeri- og Akvakulturfond, via FranceAgriMer. Det er omfattet af den grønne garanti fra Bpifrance (fransk offentlig investeringsbank) og har en meget stærk politisk opbakning. Vores finansieringsrunde er stadig åben, og det er muligt at være med. Den er åben for private investorer med to adskilte selskaber, det ene til finansiering af driften, det andet til at eje jorden, et reelt aktiv med en forpagtningsaftale bag sig.

Hvorfor investere nu, i ti punkter

• En fransk afhængighed af import. Næsten tre fjerdedele af den fisk, der spises, kommer fra udlandet, og afsætningen findes derfor, før produktionen overhovedet går i gang.
• Et marked, der allerede skifter til ørred. Den står for 19 % af det franske marked for røgede laksefisk mod 7 % for tyve år siden, i takt med at importeret laks bliver dyrere.
• Forbrugere, der vil have sundt og lokalt. 83 % af franskmændene køber lokale varer, og 76 % holder øje med oprindelsen af det, de spiser.
• Klimaforandringer, der kræver hurtig tilpasning. Hedebølger rammer Europa oftere og oftere, og sommeren 2026 bragte 72 franske departementer i krisetilstand på vand.
• Et bæredygtigt landbrug med god omtale. Dyrkning i lukket kredsløb, uden pesticider og antibiotika, med en vandbesparelse på omkring 95 %, midt i landbrugets grønne omstilling.
• Et marked, der stadig er i sin vorden. Atten kommercielle anlæg registreret i Frankrig, og ingen enhed i stor skala i Grand Est.
• Et betydeligt afsætningsområde. Knap 6 mio. indbyggere i vores område, med et årligt forbrug på mere end 500 mio. euro i engrospris.
• En efterspørgsel, der allerede er aftalt. Interessetilkendegivelser på mere end 100 % af produktionen til professionelle kunder, underskrevet før det første spadestik.
• En model med to indtægtskilder. Et fiskeopdræt og en jordfri grøntsagsdyrkning på én og samme infrastruktur. De erstatter ikke hinanden, og forarbejdningsanlægget løfter værdien af dem begge.
• Solid offentlig og politisk opbakning. Støtte fra France 2030 er allerede modtaget, grøn garanti fra Bpifrance, og en opbakning der går fra kommunen helt op til statens øverste niveau.

Dertil kommer et træk, der er særligt for branchen. Folk spiser videre i krisetider som i vækstperioder, forudsat at priserne er til at betale. Det er præcis vores tilfælde, for de mængder, et anlæg på en hektar producerer, gør det muligt at holde os inden for rækkevidde af langt de fleste forbrugere. Ingen kommer nogensinde til at erstatte en tomat eller en sandartfilet, og ingen teknologi gør det behov overflødigt.

Det, vi bygger i Lorraine, svarer til sidst på behov, som vi finder overalt på kloden i forskellige former. Hvor vandet mangler, bliver det en nødvendighed at producere lokalt, før det er et valg. Nogle lande har svært ved at modernisere deres landbrug eller finde arbejdskraft, mens andre ser befolkningen vokse hurtigere end høsten. Andre steder betaler markederne godt for sunde varer, og øsamfund eller svært tilgængelige områder har intet alternativ til lokal produktion.

Modellen er derfor tænkt til at blive gentaget andre steder, for akvaponi svarer på utallige problemstillinger. At investere i fremtidens landbrug, og nærmere bestemt i en innovativ produktionsteknologi som akvaponi, er både impact-investering og klassisk landbrugsinvestering, forankret i et behov, der ikke forsvinder. Vi er selvfølgelig koncentreret om vores første projekt i Lorraine, men vi er allerede begyndt at forme Aquaponeasys vision for de kommende år.

Vil du være med, så invester i projektet eller kontakt os direkte. Vi svarer på alle spørgsmål, også de mest tekniske.

Se investeringsmuligheden→

Ofte stillede spørgsmål