养活世界，正在耗尽地球
每3个欧洲人中就有1人每年受到缺水影响，而欧洲是全球升温最快的大陆。
全球淡水取用量的70%用于农业，其中很大一部分回流时已被污染或盐化，
因而无法再使用。
来源：欧洲环境署 · Copernicus · 联合国粮农组织
全球1/3的土壤因农药、有机质流失和干旱化而退化。
来源：联合国粮农组织
38%的鱼类种群被过度捕捞，而本应缓解这一压力的水产养殖却给环境带来沉重负担，并污染海洋。
来源：联合国粮农组织《2026年世界渔业和水产养殖状况》报告
我们的试点农场
建在法国东北部 Moselle 省的
Vic-sur-Seille。
在农业技术中，很少有哪一项能像鱼菜共生这样改变基本格局。它至今仍鲜为人知，却已经回应了全球农业面临的若干重大困局。
我们的使命，是把它大规模推广开来，让它释放全部潜力，真正产生分量。由此，我们让健康、可持续的本地食物为更多人所能获得。
吃到在家门口生产的鱼、水果和蔬菜，它们有味道，没有农药和抗生素残留，来源清晰可查，这就是我们的承诺。它建立在一种适应气候变化的农场模式之上，这种模式保护我们的水、土地与生态系统。
最后，我们希望接待来访者并把知识传递出去，因为人只能守护自己理解的东西。每个人都可以亲眼看到自己所吃之物如何生长，并在离开时明白餐盘里究竟是什么。
1.投喂鱼类
鱼类每天投喂多次，饲料适用于鱼菜共生和封闭循环养殖。它们的排泄物使水中富含氨。我们不把这些水排入自然环境或下水管网，而是将其保留下来，赋予它第二次生命。
2.水的过滤
转鼓过滤器首先截留固体物质，随后由生物滤器接手，那里栖息着系统中最宝贵的细菌。这些细菌把氨转化为硝酸盐，成为植物根系可以吸收的养分。水回到鱼池之前，还要经过紫外线处理以确保安全。
3.植物净化水体
根系吸收硝酸盐、各种养分以及植物生长所需的水分。在流程末端，我们获得干净的水并使其回到鱼池。由此，养殖用水的95％得到循环利用，不向自然环境排放任何废水。
没有什么被浪费，一切都成为养分。
这一原理并不新鲜。阿兹特克人早已在奇南帕上耕作，那是墨西哥湖泊中的浮动园圃；亚洲的稻田把水稻种植与鱼类养殖结合起来已有一千多年。我们这个时代带来的，是对循环系统及其各项参数的精细掌控，从而让这种栽培方式得以规模化生产。
鱼以两种方式排出氮：一是由鳃持续排出的氨（NH₃），二是固体排泄物，其分解也会释放氨。在生物滤池中，两类细菌接力工作。Nitrosomonas 把氨氧化为有毒的亚硝酸盐（NO₂⁻），Nitrobacter 随即把它转化为可被吸收且无害的硝酸盐（NO₃⁻）。正是这一硝化过程让整个系统成为可能。在投放首批鱼之前，需要三到六周建立起细菌菌群。
真正考验平衡功力的是 pH 值。鱼在7左右最舒适，硝化细菌在7.5附近工作得更好，而植物在5.5到6.5之间吸收效果最佳。这些最优区间没有一个重合，共识落在6.8附近，这一折中让各方都能良好生长。温度、溶解氧，以及投喂量与种植面积之比，也遵循同样的持续权衡逻辑。
在植物一侧，根系吸收的不只是硝酸盐。饲料带入的磷、钾、钙、镁和微量元素同样会被吸收。不过，这类种植通常缺少两种元素：铁和钾。为避免缺素，它们会以可吸收的形式直接加入水中，而不扰乱系统的其余部分。
至于被过滤器截留的污泥，它们可以再利用。蚯蚓过滤池把它们转化为有机肥料，重新回到温室和露天的作物上。因此，系统唯一的损耗仅限于蒸散消耗的水和维护排污。
鱼菜共生既回应了传统农业的困局，也回应了今天消费者的诉求。
全年生产
在温室和受控环境中，生产受天气与季节的影响要小得多。收获变得稳定、可计划，并能根据需求调整。我们选择在不加温、不补光的条件下生产，但仍可利用邻近工业活动产生的余热来进一步提高产量。
确保不使用农药的种植
循环是闭合的，其中生活着活鱼和十分敏感的细菌。任何化学处理都会摧毁整个系统，因而根本无从使用。鱼菜共生本身就是一种保证。
最多95%的水被回收
水在养殖池与作物之间循环往复。传统农业需要持续取水，而我们几乎把全部水量重新利用。
无土栽培，退化土地上同样可行
鱼菜共生是一种无土栽培。它不依赖土壤质量，因此农场可以建在废弃地块、受损场地或没有农艺价值的地块上。
没有侵蚀，没有淋溶
不翻耕，也没有污染地下水的投入品。农场周边的土壤和生物多样性得以保留，场地甚至可以专门为它们加以营造。
一套设施，两种产出
鱼类与植物共用同一份水、同一份能源和同一套设施。一次投资带来两种互补的收入，风险也得以分散。
更高的单位面积产量
鱼菜共生可以实现更高的栽培密度、持续的最佳生长条件以及每年多个生产周期。因此，在更小的用地面积上，我们的产量明显高于传统露地种植。
受保护的栽培，更有保障的产出
温室栽培能最大限度地保护作物免受气候波动、部分虫害和捕食者的影响。产出因此更有保障，年际之间也更稳定。污染与病害的风险同样降低。
可复制的模式
鱼菜共生适用于大多数人类居住的气候带，并可衍生出多种模式。冷水鱼或温水鱼、温带或热带作物、单一品种或宽产品线，甚至可以在半咸水中生产。
全年生产
在温室和受控环境中，生产受天气与季节的影响要小得多。收获变得稳定、可计划，并能根据需求调整。我们选择在不加温、不补光的条件下生产，但仍可利用邻近工业活动产生的余热来进一步提高产量。
确保不使用农药的种植
循环是闭合的，其中生活着活鱼和十分敏感的细菌。任何化学处理都会摧毁整个系统，因而根本无从使用。鱼菜共生本身就是一种保证。
最多95%的水被回收
水在养殖池与作物之间循环往复。传统农业需要持续取水，而我们几乎把全部水量重新利用。
无土栽培，退化土地上同样可行
鱼菜共生是一种无土栽培。它不依赖土壤质量，因此农场可以建在废弃地块、受损场地或没有农艺价值的地块上。
没有侵蚀，没有淋溶
不翻耕，也没有污染地下水的投入品。农场周边的土壤和生物多样性得以保留，场地甚至可以专门为它们加以营造。
一套设施，两种产出
鱼类与植物共用同一份水、同一份能源和同一套设施。一次投资带来两种互补的收入，风险也得以分散。
更高的单位面积产量
鱼菜共生可以实现更高的栽培密度、持续的最佳生长条件以及每年多个生产周期。因此，在更小的用地面积上，我们的产量明显高于传统露地种植。
受保护的栽培，更有保障的产出
温室栽培能最大限度地保护作物免受气候波动、部分虫害和捕食者的影响。产出因此更有保障，年际之间也更稳定。污染与病害的风险同样降低。
可复制的模式
鱼菜共生适用于大多数人类居住的气候带，并可衍生出多种模式。冷水鱼或温水鱼、温带或热带作物、单一品种或宽产品线，甚至可以在半咸水中生产。
水产养殖
虹鳟、美洲红点鲑和梭鲈，养殖过程不使用抗生素。
蔬菜种植
水果与蔬菜、香草、可食用花卉和芽苗菜。
加工产品
烟熏鱼柳、腌渍生鱼片、汤品、鱼酱、果酱、青酱等等……
Aquaponeasy 天生就是一个有担当的项目。鱼菜共生，以及我们大规模发展它的方式，让我们能够在联合国确定的17项可持续发展目标（SDGs）中的13项上采取具体行动。
点击每个目标，了解我们如何行动
参与仍来得及
我们的融资轮仍在进行中。目标是在2026年底完成，正是它让我们能够在2027年初启动农场工程。目前仍可从5,000欧元起投资本项目，既可投向运营，也可投向农业地产。
