世界を養うことが地球を疲弊させています
ヨーロッパの3人に1人が毎年、水不足の影響を受けています。世界で最も速く温暖化が進む大陸です。
世界の淡水取水量の70%が農業に使われ、その多くは汚染や塩類化した状態で戻ってくるため、
再び使うことができません。
出典：欧州環境機関 · Copernicus · FAO
地球の土壌の3分の1が、農薬、有機物の減少、乾燥によって劣化しています。
出典：FAO
魚類資源の38%が乱獲されています。その圧力を減らすはずの養殖も、環境に大きな負荷をかけ、海を汚しています。
出典：FAO SOFIA 2026報告書
フランス北東部、Moselleにある
Vic-sur-Seilleで、
私たちはパイロット農場を開発しています。
農業技術のなかで、アクアポニックスほど前提を変えるものは多くありません。まだ広く知られていませんが、世界の農業が抱える大きな行き詰まりのいくつかに、すでに答えを示しています。
私たちの使命は、これを大規模に展開し、その潜在力を十分に引き出し、実際に意味のある重みを持たせることです。そうすることで、健全で持続可能な地元産の食を、より多くの人が手にできるようにします。
自宅の近くで育てられ、しっかりと味があり、農薬や抗生物質の残留がなく、産地の分かる魚や果物、野菜を食べること。これが私たちの約束です。気候変動に適応し、水と土と生態系を守る農場モデルによって、それを実現します。
さらに私たちは、人を迎え入れ、知識を伝えたいと考えています。人は理解しているものしか守れないからです。誰もが自分の食べるものが育つ様子を見て、皿の上に何があるのかを知って帰ることができます。
1.魚に給餌する
魚には一日に数回、アクアポニックスと閉鎖循環式養殖に適した飼料を与えます。その排泄物によって水にアンモニアが蓄積します。この水を自然環境や下水道に排出するのではなく、第二の用途に生かすために保持します。
2.水をろ過する
まずドラムフィルターが固形物を取り除きます。次に、システムで最も重要な細菌が生息するバイオフィルターが役割を引き継ぎます。これらの細菌はアンモニアを硝酸塩に変え、植物の根が養分として吸収できる形にします。紫外線処理によって水を安全にしてから水槽へ戻します。
3.植物が水を浄化する
根は硝酸塩や養分、そして生育に必要な水を吸収します。経路の最後にはきれいな水が得られ、水槽へ戻ります。こうして養魚場の水の95％が再利用され、自然環境への排出は一切ありません。
何も捨てず、すべてが糧になります。
原理そのものは新しいものではありません。アステカの人々はメキシコの湖に浮かぶ庭であるチナンパで作物を育てていましたし、アジアの水田では千年以上前から稲作と養魚が組み合わされてきました。現代がもたらしたのは、循環とその各パラメーターを精密に管理する技術であり、それによってこの栽培方法の産業化が可能になりました。
魚は二つの経路で窒素を排出します。えらから絶えず排出されるアンモニア（NH₃）と、分解の過程で窒素を放つ固形の排せつ物です。バイオフィルターでは、二つのグループのバクテリアが連係して働きます。Nitrosomonasがアンモニアを有毒な亜硝酸（NO₂⁻）に酸化し、Nitrobacterがそれをすぐに硝酸（NO₃⁻）へ変えます。硝酸は無害で、植物が吸収できます。この硝化があって初めて全体が成り立ちます。最初の魚を入れる前に、バクテリアの群れを育てるのに3週間から6週間かかります。
本当に難しい綱渡りはpHの調整です。魚は7前後で快適に過ごし、硝化菌は7.5あたりで最もよく働き、植物は5.5から6.5で最もよく吸収します。どの最適値も重なりません。落としどころは6.8前後で、すべてが育つための妥協点です。水温、溶存酸素、与える飼料の量と栽培面積の比率も、同じように絶えず調整が必要です。
植物の側では、根が取り込むのは硝酸塩だけではありません。飼料に由来するリン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、微量元素も吸収されます。一方で、この種の栽培では鉄とカリウムが不足しがちです。欠乏を避けるため、これらは吸収しやすい形で水に直接加えます。システムのほかの部分の均衡は崩しません。
フィルターが集めた汚泥も再利用できます。ミミズろ過槽がこれを有機肥料に変え、温室でも露地でも作物に戻ります。したがってシステムの損失は、蒸発散で失われる水と、メンテナンス時の排水に限られます。
アクアポニックスは、従来の農業が抱える行き詰まりと、いま消費者が求めているものの両方に応えます。
通年で生産する
温室内の管理された環境では、生産が天候や季節から受ける影響がはるかに小さくなります。収穫は安定し、計画が立てやすく、需要に合わせて調整できます。当農場は加温も補光も行わずに生産することを選びましたが、近隣の産業活動から生じる排熱を利用して生産量をさらに増やすことも可能です。
農薬を使わない栽培
回路は閉じていて、生きた魚と、とても繊細なバクテリアが暮らしています。化学的な処理を行えばシステム全体が壊れるため、そもそも使えません。アクアポニックスはそれ自体が保証になります。
最大95%の水を循環利用
水は水槽と栽培床のあいだを巡ります。従来の農業が絶えず水を取り込むのに対し、私たちは水量のほぼすべてを再利用します。
劣化した土地でも土を使わずに
アクアポニックスは土を使わない栽培です。土壌の質に左右されないため、遊休地や荒れた土地、農地としての価値がない区画にも農場を置けます。
土壌流出も溶脱もなし
耕起はなく、地下水を汚す資材も使いません。農場のまわりの土壌と生物多様性は保たれ、敷地はむしろ生きものを迎えるように整えることもできます。
一つの設備で二つの生産
魚と植物は同じ水、同じエネルギー、同じ設備を共有します。一度の投資で補完し合う二つの収益源が生まれ、リスクも分散されます。
単位面積あたりの高い収量
アクアポニックスでは栽培密度を高められ、常に最適な条件を保ち、年に複数回の生産サイクルを回せます。そのため、限られた敷地でありながら、露地の慣行栽培より生産量が明らかに多くなります。
守られた栽培、安定した生産
温室栽培により、気象の変動や一部の害虫、捕食者から作物を最大限に守ることができます。そのため生産はより確実になり、年ごとの変動も小さくなります。汚染や病気のリスクも低減されます。
横に広げられるモデル
アクアポニックスは人が住むほとんどの気候に適応し、多くの形をとります。冷水魚でも温水魚でも、温帯の作物でも熱帯の作物でも、単一品目でも幅広い品ぞろえでも、汽水での生産も可能です。
通年で生産する
温室内の管理された環境では、生産が天候や季節から受ける影響がはるかに小さくなります。収穫は安定し、計画が立てやすく、需要に合わせて調整できます。当農場は加温も補光も行わずに生産することを選びましたが、近隣の産業活動から生じる排熱を利用して生産量をさらに増やすことも可能です。
農薬を使わない栽培
回路は閉じていて、生きた魚と、とても繊細なバクテリアが暮らしています。化学的な処理を行えばシステム全体が壊れるため、そもそも使えません。アクアポニックスはそれ自体が保証になります。
最大95%の水を循環利用
水は水槽と栽培床のあいだを巡ります。従来の農業が絶えず水を取り込むのに対し、私たちは水量のほぼすべてを再利用します。
劣化した土地でも土を使わずに
アクアポニックスは土を使わない栽培です。土壌の質に左右されないため、遊休地や荒れた土地、農地としての価値がない区画にも農場を置けます。
土壌流出も溶脱もなし
耕起はなく、地下水を汚す資材も使いません。農場のまわりの土壌と生物多様性は保たれ、敷地はむしろ生きものを迎えるように整えることもできます。
一つの設備で二つの生産
魚と植物は同じ水、同じエネルギー、同じ設備を共有します。一度の投資で補完し合う二つの収益源が生まれ、リスクも分散されます。
単位面積あたりの高い収量
アクアポニックスでは栽培密度を高められ、常に最適な条件を保ち、年に複数回の生産サイクルを回せます。そのため、限られた敷地でありながら、露地の慣行栽培より生産量が明らかに多くなります。
守られた栽培、安定した生産
温室栽培により、気象の変動や一部の害虫、捕食者から作物を最大限に守ることができます。そのため生産はより確実になり、年ごとの変動も小さくなります。汚染や病気のリスクも低減されます。
横に広げられるモデル
アクアポニックスは人が住むほとんどの気候に適応し、多くの形をとります。冷水魚でも温水魚でも、温帯の作物でも熱帯の作物でも、単一品目でも幅広い品ぞろえでも、汽水での生産も可能です。
養殖
ニジマス、カワマス、パイクパーチを抗生物質なしで育てます。
野菜栽培
果物 & 野菜、ハーブ、エディブルフラワー、マイクログリーン。
加工品
燻製フィレ、グラブラックス、スープ、リエット、ジャム、ペースト、ほかにも多数…
Aquaponeasyは、その成り立ちからして社会的な使命を持つプロジェクトです。アクアポニックスと、それを大規模に展開する私たちのやり方によって、国連が定めた17のSDGs（持続可能な開発目標）のうち13に具体的に働きかけることができます。
各目標をクリックすると、私たちの取り組みをご覧いただけます
まだ参加できます
資金調達ラウンドは現在も進行中です。クロージングは2026年末を目指しており、これによって2027年初めに農場の工事を始めることができます。5,000ユーロから、事業会社にも農業用不動産にも出資していただけます。
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