Aquaponeasy: Ακουαπονική μονάδα μεγάλης κλίμακας στη Γαλλία

Για να τρέφουμε τον κόσμο εξαντλούμε τον πλανήτη

Το γλυκό νερό ήδη λείπει

1 στους 3 Ευρωπαίους πλήττεται κάθε χρόνο από λειψυδρία, στην ήπειρο που θερμαίνεται ταχύτερα από κάθε άλλη στον κόσμο.

70% των απολήψεων γλυκού νερού παγκοσμίως καταλήγουν στη γεωργία, και μεγάλο μέρος επιστρέφει μολυσμένο ή αλατούχο,
άρα άχρηστο.

Πηγές: Ευρωπαϊκός Οργανισμός Περιβάλλοντος · Copernicus · FAO

Τα εδάφη υποβαθμίζονται

1/3 των εδαφών του πλανήτη είναι υποβαθμισμένο από τα φυτοφάρμακα, την απώλεια οργανικής ύλης και την ξήρανση.

Πηγή: FAO

Οι θάλασσες αδειάζουν

38% των ιχθυαποθεμάτων υπεραλιεύονται, και η ιχθυοκαλλιέργεια που υποτίθεται ότι αποσυμπιέζει την κατάσταση βαραίνει σοβαρά το περιβάλλον και ρυπαίνει τους ωκεανούς.

Πηγή: FAO, έκθεση SOFIA 2026

Όλα ξεκινούν εδώ

Στο Vic-sur-Seille, στη Moselle, στη βορειοανατολική
Γαλλία, αναπτύσσουμε την
πιλοτική μας μονάδα.

Μπορείτε ακόμη να συμμετάσχετε στο έργο!

Ο γύρος χρηματοδότησης είναι ακόμη ανοιχτός,
μπορείτε να συμμετάσχετε στο μετοχικό κεφάλαιο.
Το εργοτάξιο αναμένεται να ξεκινήσει στις αρχές του 2027.

Συμμετοχή στο έργο→

Στην Aquaponeasy,
περνάμε στη δράση!

Πώς λειτουργεί η ακουαπονική;

1.Τα ψάρια τρέφονται

Τα ψάρια τρέφονται πολλές φορές την ημέρα με τροφές προσαρμοσμένες στην υδροπονική εκτροφή και στην καλλιέργεια σε κλειστό κύκλωμα. Τα περιττώματά τους φορτίζουν το νερό με αμμωνία. Αντί να απορρίψουμε αυτό το νερό στο φυσικό περιβάλλον ή στο δίκτυο αποχέτευσης, το κρατάμε για να του δώσουμε μια δεύτερη ζωή.

2.Το νερό φιλτράρεται

Το τυμπανοειδές φίλτρο συγκρατεί πρώτα τα στερεά. Στη συνέχεια αναλαμβάνει το βιολογικό φίλτρο, που φιλοξενεί τα πολυτιμότερα βακτήρια του συστήματος. Αυτά τα βακτήρια μετατρέπουν την αμμωνία σε νιτρικά, ένα θρεπτικό συστατικό με το οποίο μπορούν να τραφούν οι ρίζες των φυτών. Μια επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία εξασφαλίζει το νερό πριν από την επιστροφή του στις δεξαμενές.

3.Τα φυτά καθαρίζουν το νερό

Οι ρίζες προσλαμβάνουν τα νιτρικά, τα θρεπτικά στοιχεία και το νερό που χρειάζονται τα φυτά για να αναπτυχθούν. Στο τέλος της γραμμής ανακτούμε καθαρό νερό που επιστρέφει στις δεξαμενές. Έτσι, το 95 % του νερού της ιχθυοκαλλιέργειας ανακυκλώνεται, χωρίς καμία απόρριψη στο φυσικό περιβάλλον.

Τίποτα δεν χάνεται, όλα τρέφουν.

Η αρχή δεν είναι καθόλου καινούργια. Οι Αζτέκοι καλλιεργούσαν ήδη στις chinampas, τους πλωτούς κήπους των μεξικανικών λιμνών, ενώ οι ορυζώνες της Ασίας συνδυάζουν την καλλιέργεια ρυζιού με την εκτροφή ψαριών εδώ και περισσότερα από χίλια χρόνια. Αυτό που προσθέτει η εποχή μας είναι ο λεπτομερής έλεγχος του κυκλώματος και των παραμέτρων του, που επιτρέπει τη βιομηχανοποίηση αυτής της τεχνικής καλλιέργειας.

Τα ψάρια αποβάλλουν άζωτο με δύο τρόπους: ως αμμωνία (NH₃) που εκκρίνεται συνεχώς από τα βράγχια, και ως στερεά περιττώματα των οποίων η αποσύνθεση απελευθερώνει με τη σειρά της άζωτο. Μέσα στο βιολογικό φίλτρο, δύο οικογένειες βακτηρίων δουλεύουν σε αλυσίδα. Τα Nitrosomonas οξειδώνουν την αμμωνία σε νιτρώδη (NO₂⁻), τοξικά, που τα Nitrobacter μετατρέπουν αμέσως σε νιτρικά (NO₃⁻), αφομοιώσιμα και ακίνδυνα. Αυτή η νιτροποίηση είναι που κάνει το σύνολο εφικτό. Χρειάζονται τρεις έως έξι εβδομάδες για να εγκατασταθεί η βακτηριακή αποικία, πριν μπουν τα πρώτα ψάρια.

Η πραγματική ισορροπία παίζεται στο pH. Τα ψάρια νιώθουν άνετα γύρω στο 7, τα νιτροποιητικά βακτήρια δουλεύουν καλύτερα κοντά στο 7,5 και τα φυτά απορροφούν καλύτερα μεταξύ 5,5 και 6,5. Κανένα από αυτά τα βέλτιστα δεν συμπίπτει, και ο συμβιβασμός βρίσκεται γύρω στο 6,8, μια ισορροπία που επιτρέπει σε όλους να ευδοκιμούν. Η θερμοκρασία, το διαλυμένο οξυγόνο και η σχέση ανάμεσα στην ποσότητα τροφής και στην επιφάνεια καλλιέργειας υπακούουν στην ίδια λογική διαρκούς εξισορρόπησης.

Από την πλευρά των φυτών, οι ρίζες δεν προσλαμβάνουν μόνο νιτρικά. Ο φώσφορος, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και τα ιχνοστοιχεία που φέρνει η τροφή απορροφώνται επίσης. Δύο στοιχεία όμως λείπουν συνήθως σε αυτού του τύπου την καλλιέργεια, ο σίδηρος και το κάλιο. Για να αποφευχθεί κάθε τροφοπενία, προστίθενται απευθείας στο νερό σε αφομοιώσιμη μορφή, χωρίς να διαταράσσεται το υπόλοιπο σύστημα.

Όσο για την ιλύ που συγκρατεί το φίλτρο, μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Η διήθηση με γαιοσκώληκες τη μετατρέπει σε οργανικό λίπασμα που επιστρέφει στις καλλιέργειες, σε θερμοκήπιο ή στο χωράφι. Η μόνη απώλεια του συστήματος περιορίζεται έτσι στο νερό που καταναλώνεται από την εξατμισοδιαπνοή και στις εκκενώσεις συντήρησης.

9 λόγοι να αναπτυχθεί η ακουαπονική σε μεγάλη κλίμακα

Η ακουαπονική απαντά ταυτόχρονα στα αδιέξοδα της συμβατικής γεωργίας και σε αυτό που ζητούν σήμερα οι καταναλωτές.

Παραγωγή όλο τον χρόνο

Στο θερμοκήπιο και σε ελεγχόμενο περιβάλλον, η παραγωγή επηρεάζεται πολύ λιγότερο από τον καιρό και τις εποχές. Οι συγκομιδές γίνονται τακτικές, προγραμματίσιμες και προσαρμόζονται στη ζήτηση. Επιλέξαμε να παράγουμε χωρίς θέρμανση και χωρίς φωτισμό της φάρμας, αλλά παραμένει δυνατή η αξιοποίηση απορριπτόμενης θερμότητας από γειτονικές βιομηχανικές δραστηριότητες, ώστε να παράγουμε ακόμη περισσότερα.

Καλλιέργεια εγγυημένα χωρίς φυτοφάρμακα

Το κύκλωμα είναι κλειστό και φιλοξενεί ζωντανά ψάρια καθώς και πολύ ευαίσθητα βακτήρια. Καμία χημική επέμβαση δεν είναι δυνατή χωρίς να καταστραφεί όλο το σύστημα. Η ακουαπονική αποτελεί εγγύηση από μόνη της.

Έως και 95% ανακυκλωμένο νερό

Το νερό κυκλοφορεί σε βρόχο ανάμεσα στις δεξαμενές και στις καλλιέργειες. Εκεί όπου η συμβατική γεωργία αντλεί συνεχώς, εμείς επαναχρησιμοποιούμε σχεδόν όλο τον όγκο.

Εκτός εδάφους, ακόμη και σε υποβαθμισμένο έδαφος

Η ακουαπονική είναι καλλιέργεια εκτός εδάφους. Δεν εξαρτάται από την ποιότητα του εδάφους, οπότε μια μονάδα μπορεί να εγκατασταθεί σε εγκαταλελειμμένη έκταση, σε υποβαθμισμένο χώρο ή σε αγροτεμάχιο χωρίς γεωπονική αξία.

Καμία διάβρωση, καμία έκπλυση

Χωρίς όργωμα, χωρίς εισροές που ρυπαίνουν τον υδροφόρο ορίζοντα. Τα εδάφη και η βιοποικιλότητα γύρω από τη μονάδα προστατεύονται, και ο χώρος μπορεί ακόμη και να διαμορφωθεί για να τα φιλοξενήσει.

Δύο παραγωγές, μία υποδομή

Τα ψάρια και τα φυτά μοιράζονται το ίδιο νερό, την ίδια ενέργεια και τις ίδιες υποδομές. Δύο συμπληρωματικές πηγές εσόδων για μία μόνο επένδυση, και ένας κατανεμημένος κίνδυνος.

Υψηλότερες αποδόσεις ανά τετραγωνικό μέτρο

Η ενυδρειοπονία επιτρέπει μεγαλύτερη πυκνότητα καλλιέργειας, συνεχώς βέλτιστες συνθήκες και περισσότερους κύκλους παραγωγής ανά έτος. Η παραγωγή μας είναι έτσι σαφώς μεγαλύτερη από ό,τι στην παραδοσιακή υπαίθρια καλλιέργεια, και μάλιστα σε μικρότερη έκταση γης.

Προστατευμένες καλλιέργειες, ασφαλής παραγωγή

Η καλλιέργεια στο θερμοκήπιο προστατεύει στο μέγιστο τα φυτά από τις κλιματικές διακυμάνσεις, από ορισμένους επιβλαβείς οργανισμούς και από τα αρπακτικά. Οι παραγωγές είναι επομένως πιο ασφαλείς και πιο σταθερές από χρονιά σε χρονιά. Μειώνονται επίσης οι κίνδυνοι μόλυνσης και ασθενειών.

Ένα μοντέλο που αναπαράγεται

Η ακουαπονική προσαρμόζεται στα περισσότερα κατοικημένα κλίματα και υπάρχει σε πολλές παραλλαγές. Ψάρια κρύων ή θερμών νερών, εύκρατες ή τροπικές καλλιέργειες, μονοκαλλιέργεια ή ευρεία γκάμα, ακόμη και παραγωγές σε υφάλμυρο νερό.