سوق السلمون
سوق السلمون العالمية
في أربعين عاماً، تحوّل السلمون من سمكة نادرة إلى منتج واسع الانتشار، بفضل تربية الأحياء المائية بالدرجة الأولى. وتبلغ قيمة السوق العالمية اليوم 19.1 مليار دولار، ومن المتوقع أن تزيد على الضعف بحلول 2034.
ولفرنسا مكانة خاصة فيها. فهي أول مستهلك أوروبي والرابع عالمياً، بنحو 228,000 طن سنوياً، واستهلاك للفرد تضاعف خلال عشرين عاماً.
المصادر: FAO، Global Market Insights.























