Všechno začíná v roce 2018. Ulysse Hay, náš zakladatel, a jeho otec se podílejí na převzetí chovu okrasných ryb v Severních Vogézách. Objevují tam akvaponii a je to láska na první pohled! První pokus v malém měřítku přináší potraviny, které přesvědčí hvězdičkového šéfkuchaře ze sousedství.
Tak vzniká myšlenka vybudovat akvaponickou farmu ve velkém měřítku.
Ulysse nastupuje na obchodní školu a tyto roky využívá k vyladění konceptu a k prvním studiím proveditelnosti. Aquaponeasy oficiálně vzniká v roce 2023. Zdravotní krize, opakovaná sucha a naše rostoucí závislost na dovozu nás definitivně přesvědčují, že akvaponie ve velkém měřítku se nakonec prosadí.
V roce 2024 se k dobrodružství připojuje Aurélie Muller. Dvojnásobná mistryně světa na 10 km na otevřené vodě vybudovala celou svou kariéru ve vodě a v akvaponii nachází konkrétní způsob, jak chránit tento zdroj, který jí tolik leží na srdci.
Při hledání místa pro farmu nás na začátku roku 2025 přijímá obec Vic-sur-Seille a nabízí nám pozemek. Lokalita je ideálně položená vůči ose Nancy-Metz-Lucemburk, v samém srdci jedné z nejdynamičtějších hospodářských zón Evropy, v kraji se silnou zemědělskou identitou a uvnitř Regionálního přírodního parku Lotrinsko. V červnu byla podepsána smlouva o smlouvě budoucí a byly zahájeny předprojektové studie.
Chceme vybudovat model, který bude co nejsoběstačnější a nejvíce cirkulární. Proto pracujeme na tom, abychom zvládli celý řetězec: od plůdku a semínka až po hotový výrobek na talíři.
1Plůdek a osivo
2Chov
3Pěstování
4Porážka a zpracování
5Stůl a prodejna
Akvaponická farma se dělí na několik prostorů: haly pro chov ryb, skleníky, technické zázemí a zpracovatelskou dílnu. Prohlédněte si vnitřek naší farmy v obrazech, stačí kliknout na žluté body.
Budeme vyrábět několik řad produktů.
Čerstvé ryby, celé, vykuchané nebo ve filetech, zpracované v naší vlastní provozovně,
a také ovoce a zeleninu, bylinky, jedlé květy a mikrobylinky.
Pstruh duhový
Siven americký
Candát
Staré odrůdy rajčat
Jahody
Cukety
Lilky
Papriky a chilli
Salát batávie
Mini římský salát
Salát dubový list
Směs listových salátů
Rukola
Bazalka
Pažitka
Kopr
Máta
Macešky a lichořeřišnice
Mikrobylinky
Uzené filety a gravlax
Polévky
Rybí pomazánka
Pesto
Džemy
Naše farma ve Vic-sur-Seille je pilotní, první v rámci našeho projektu.
Ve skutečnosti by ale akvaponická farma dávala smysl v mnoha regionech.
Tady je několik důvodů, proč by se vyplatila i u vás:
01
Ryby, ovoce i zelenina dnes často pocházejí odjinud. Když je vypěstujeme méně než 100 km od místa spotřeby a udržitelnou technologií, doprava se výrazně zkrátí a čerstvá sklizeň je k dispozici po celý rok.
02
Farma o rozloze jednoho hektaru, jako je ta naše, vytvoří zhruba deset přímých pracovních míst ve výrobě, zpracování a prodeji. Tato místa nelze přesunout jinam. Kolem sebe navíc živí celý dodavatelský řetězec.
03
Jedno místo spojuje chov ryb, pěstování zeleniny, zpracování a výrobu hnojiva z žížalího kompostu. Tyto synergie dávají projektu jeho rentabilitu i ukotvení v regionu.
04
Uzavřený okruh znovu využívá téměř veškerou vodu a nic nevypouští do okolního prostředí, na rozdíl od chovu ryb v moři nebo v řece. Naše produkce jsou chráněné a přizpůsobené oteplování klimatu.
05
Akvaponie se přizpůsobí téměř každému klimatu. Studená voda, teplá voda i voda brakická, plodiny mírného pásu nebo tropické. Každá farma se navrhuje takřka na míru podle potřeb svého regionu.
06
Akvaponie je bezpůdní pěstování, farma proto může vzniknout na brownfieldu, na kontaminovaném pozemku nebo na parcele bez zemědělské hodnoty. Pozemek, který už nikomu k ničemu nebyl, je znovu užitečný a produktivní.
07
Datová centra a průmyslové provozy vydávají teplo po celý rok. Skleník postavený hned vedle nich by je mohl znovu využít a produkovat ryby i rostliny v teplé vodě kdykoli během roku.
Podívejte se, co už je hotové, jaké jsou naše další kroky
a kam chceme dojít v dlouhodobém horizontu.
Léto 2025
Podzim 2025
Jaro 2026
Léto 2026
Podzim 2026
Zima a jaro 2027
Jaro a léto 2027
2027 à 2030
Od roku 2030
Investiční kolo právě probíhá. Jeho uzavření míříme na konec roku 2026, abychom mohli začátkem roku 2027 zahájit stavbu.
Investovat do projektu→Cookies a měření návštěvnosti
Tento web nepoužívá žádné reklamní sledovací nástroje a Vaše údaje nikomu nepředává. Chtěli bychom jen anonymně měřit návštěvnost, abychom věděli, co Vás zajímá. Více informací