Alles beginnt 2018. Ulysse Hay, unser Gründer, und sein Vater beteiligen sich an der Übernahme einer Zierfischzucht in den Nordvogesen. Dort entdecken sie die Aquaponik, und es ist Liebe auf den ersten Blick! Ein erster Versuch im kleinen Maßstab liefert Lebensmittel, die einen Sternekoch aus der Nachbarschaft überzeugen.
Die Idee einer Aquaponik-Farm im großen Maßstab ist geboren.
Ulysse beginnt ein Studium an einer Wirtschaftshochschule und nutzt diese Jahre, um das Konzept zu verfeinern und erste Machbarkeitsstudien durchzuführen. Aquaponeasy wird 2023 offiziell gegründet. Die Gesundheitskrise, die wiederkehrenden Dürren und unsere wachsende Abhängigkeit von Importen überzeugen uns endgültig davon, dass sich die Aquaponik im großen Maßstab durchsetzen wird.
2024 stößt Aurélie Muller zum Abenteuer dazu. Als zweifache Weltmeisterin über 10 km im Freiwasser hat sie ihre gesamte Laufbahn im Wasser aufgebaut und findet in der Aquaponik einen konkreten Weg, diese Ressource zu bewahren, die ihr so sehr am Herzen liegt.
Bei der Suche nach einem Standort heißt uns Anfang 2025 die Gemeinde Vic-sur-Seille willkommen und bietet uns ein Grundstück an. Der Standort liegt ideal an der Achse Nancy-Metz-Luxemburg, mitten in einer der dynamischsten Wirtschaftsregionen Europas, in einem Gebiet mit ausgeprägter landwirtschaftlicher Identität und im Regionalen Naturpark Lothringen. Im Juni wurde der Vorvertrag unterzeichnet und die Vorplanungsstudien wurden gestartet.
Wir wollen ein Modell aufbauen, das so unabhängig und so kreislauforientiert wie möglich ist. Deshalb arbeiten wir daran, die gesamte Kette zu beherrschen, vom Jungfisch und vom Saatkorn bis zum fertigen Produkt auf dem Teller.
1Jungfische und Saatgut
2Aufzucht
3Anbau
4Schlachtung und Verarbeitung
5Tisch und Hofladen
Eine Aquaponikfarm gliedert sich in mehrere Bereiche: die Aquakulturhallen, die Gewächshäuser, die Technikräume und die Verarbeitung. Entdecken Sie das Innere unserer Farm in Bildern, indem Sie auf die gelben Punkte klicken.
Wir werden mehrere Produktlinien erzeugen.
Frischen Fisch, ganz, ausgenommen oder als Filet, in unserer eigenen Verarbeitung zubereitet,
sowie Obst und Gemüse, Kräuter, essbare Blüten und Microgreens.
Regenbogenforelle
Bachsaibling
Zander
Alte Tomatensorten
Erdbeeren
Zucchini
Auberginen
Paprika und Chili
Bataviasalat
Mini-Romana-Salat
Eichblattsalat
Blattsalatmischung
Rucola
Basilikum
Schnittlauch
Dill
Minze
Stiefmütterchen und Kapuzinerkresse
Microgreens
Geräucherte Filets und Gravlax
Suppen
Fischrillettes
Pesto
Konfitüren
Unsere Farm in Vic-sur-Seille ist eine Pilotanlage, die erste unseres Projekts.
Tatsächlich würden aber viele Regionen von einer Aquaponikfarm profitieren.
Hier sind die Gründe, warum sich eine solche Farm auch bei Ihnen lohnen würde:
01
Heute kommen Fisch, Obst und Gemüse oft von weit her. Wer sie mit einer nachhaltigen Technologie weniger als 100 km vom Ort des Verbrauchs erzeugt, verkürzt die Transportwege erheblich und sichert zu jeder Jahreszeit eine frische Ernte.
02
Eine Farm von einem Hektar wie unsere schafft rund zehn direkte Arbeitsplätze in Produktion, Verarbeitung und Verkauf, die sich nicht ins Ausland verlagern lassen. Sie trägt außerdem eine ganze Wertschöpfungskette um sich herum.
03
Ein einziger Standort vereint Fischzucht, Gemüsebau, Verarbeitung und die Herstellung von Dünger durch Wurmkompost. Diese Synergien geben dem Projekt seine Wirtschaftlichkeit und seine Verankerung in der Region.
04
Der geschlossene Kreislauf verwendet nahezu das gesamte Wasser wieder und gibt nichts an die Umwelt ab, anders als die Fischzucht im Meer oder im Fluss. Unsere Kulturen sind geschützt und an die Erderwärmung angepasst.
05
Aquaponik passt sich fast jedem Klima an. Kaltwasser, Warmwasser oder sogar Brackwasser, gemäßigte oder tropische Kulturen: Jede Farm wird nahezu maßgeschneidert nach dem Bedarf ihrer Region geplant.
06
Da Aquaponik eine erdelose Kultur ist, lässt sich eine Farm auf einer Brache, einem belasteten Standort oder einer landwirtschaftlich wertlosen Parzelle errichten. Ein Grundstück, das zu nichts mehr taugte, wird wieder nützlich und produktiv.
07
Rechenzentren und Industrieanlagen geben das ganze Jahr über Wärme ab. Ein daran angeschlossenes Gewächshaus könnte diese Abwärme wiederverwenden, um ganzjährig Fisch und Pflanzen im Warmwasser zu erzeugen.
Sehen Sie, was bereits geschafft ist, welche Schritte als Nächstes anstehen
und wohin wir langfristig wollen.
Sommer 2025
Herbst 2025
Frühjahr 2026
Sommer 2026
Herbst 2026
Winter und Frühjahr 2027
Frühjahr und Sommer 2027
2027 à 2030
Ab 2030
Die Finanzierungsrunde läuft, der Abschluss ist für Ende 2026 angestrebt, damit der Bau Anfang 2027 beginnen kann.
In das Projekt investieren→Cookies und Reichweitenmessung
Diese Website setzt keine Werbetracker ein und gibt Ihre Daten an niemanden weiter. Wir möchten lediglich anonym die Reichweite messen, um zu erfahren, was Sie interessiert. Mehr erfahren